食材４つ☆簡単ピーマンの肉詰め
ＡＫ123
作り方
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ピーマンは水洗い→縦半分に切ってから、ヘタをもぎ取ります。
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2
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★をボウルに入れて(塩コショウは一面にがっつりめに)
白っぽくなってくるまで、冷たい手でしっかり捏ねていく。
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3
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少し盛り上がるくらいに、しっかり詰めていきます♪
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4
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油を敷いたフライパンを強火にかけて、ピーマン側に焼き目をつけておく。(最後にピーマンを焼き付けると肉と剥がれやすいです)
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5
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裏返したら弱火に切り替えて、フタをして蒸し焼きに。
余ったタネは焼き具合確認用に使えるからここで一緒に(^^)d
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6
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焼き具合確認ハンバーグが白くなったらフタを外します。
肉汁と蒸気でかなり水分出ちゃうけど大丈夫♪(捨てないでね！)
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ピーマンもしっかり蒸されてるので、後はそのまま肉に焼き目をつけるだけ♪(ピーマン側はなるべくならもう焼かない)
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8
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完成品をお皿に盛り付けたら、空いたフライパンには旨味たっぷりのエキスがφ(゜゜)ノそこに醤油を入れて混ぜながら強火で♪
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そのソースをかければ、シンプルで旨味た～っぷりの肉詰めが完成です＼(^o^)／
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自家製ピーマン作り、楽しいですよ(^^)d笑
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25'11/07★
つくれぽ10人♪祝☆話題入り(/_;)
皆様ありがとうございます！
そしてこれからもどうぞよろしく！
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コツ・ポイント
普通は(?)ピーマンの内側に片栗粉をまぶして繋ぐけど、サボっても案外大丈夫なもんです(^^)d
もし運悪く剥がれちゃっても、食べれば一緒だよ♪って(笑)
もし運悪く剥がれちゃっても、食べれば一緒だよ♪って(笑)
このレシピの生い立ち
自家製ピーマンを味わいたくてシンプルに作ってみたら、肉の旨味もよくわかるなぁと(^.^)
それ以来、市販のピーマンで作るときもいつもこれです♪
それ以来、市販のピーマンで作るときもいつもこれです♪
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