ビシソワーズ風スイカの皮スープ☆の画像

Description

定番の玉ねぎとじゃがいもにスイカの皮の白い部分を加えました。
ご飯を加えることで優しいとろみのプレゼント!

材料 (4人分)

スイカの皮
適量
1/2~1
1~2ケ
★にんにく(みじん切り)
小さじ1
★生姜(みじん切り)
小さじ1
2~3カップ
大さじ2~3
バター・サラダ油
各大さじ1
塩・胡椒
各少々
適量
スイカの果肉
適量
スイカの皮(緑部分)
適量

作り方

  1. 1

    スイカの皮は白い部分だけにして、薄切りにする。玉ねぎ・じゃがいもも薄切りにする。

  2. 2

    鍋にバター・サラダ油・(A)を加えて弱火で香りが出るまで炒め、①のスイカと野菜を加える

  3. 3

    油がなじんだら(B)を加えて野菜が柔らかくなるまで煮る。 ご飯を加えて5分くらい煮て、塩・胡椒で調味する。

  4. 4

    冷めたら、ミキサーで撹拌し、牛乳で硬さを調整し、器に盛り、スイカの果肉・スイカの皮(緑部分)を飾る。

コツ・ポイント

定番の玉ねぎとじゃがいもにスイカの皮の白い部分を加えました。ご飯を加えることで優しいとろみのプレゼント!
多めに作って、1日目は温かいスープで、2日目は令製で、冷凍も可能なので、牛乳を加える前にジブロックに入れて冷凍庫へ!

このレシピの生い立ち

スイカには、女性のお肌にも良いといわれるビタミンC
動脈硬化の抑制・免疫力の向上・疲労回復・冷え性の改善などが期待できる「シトルリン」
が含まれますが、白い皮の部分に多く潜んでいます
もう、これからは決して捨てられません「貴重なスイカの皮」
レシピID : 2281801 公開日 : 13/07/10 更新日 : 13/07/10

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

2 (2人)
写真
ゆきえもん★
スイカの皮ので美味しいスープが出来るとは!リピします!

有難う。すいかって緑の硬い部分以外捨てるところないんですよ。

初れぽ
写真
yuki808
どんなお味になるのかな~とワクワクしながら作りました!冷製も絶品

わあ~可愛くて美味しそう!スイカもこんなに調理されてご満悦。