ココナッツで絶品っ♪ブルーベリーケーキ♡
Description
ココナッツの香りと食感が♡ブルーベリーの甘酸っぱさで本当に美味しい！！
混ぜるだけ、乳製品なしで、とっても簡単～♪♪
混ぜるだけ、乳製品なしで、とっても簡単～♪♪
ポニョとジジ
材料
（カップ、パウンド型、丸型なんでも）
片手に山盛くらい
120㌘
小さじ1½
30㌘
砂糖 (甜菜糖)
70㌘
1個
菜種油 (サラダ油)
70㌘
塩
ひとつまみ
大さじ2～ 4
作り方
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1
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油、砂糖、卵をボールにいれ混ぜる。
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2
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粉類、ココナッツ、豆乳、塩も入れグルグル。(豆乳は様子を見ながら足してください)
粉は振るわなくてOK♪
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3
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飾り用のブルーベリーをとっておき、それ以外のブルーベリーも加えてサッと混ぜ、型に入れる。
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4
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飾り用ブルーベリーをのせる。ちょっと押し込むとgood♡
(パウンド、丸型の場合は分量より多くとっておいてください！)
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5
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180℃のオーブンで40分～50分、カップの場合30分程焼く、串に何もつかなければ完成♪
(焦げそうならアルミでカバー)
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6
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カップケーキの断面♡
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7
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小さめのブルーベリーはミニドーナツ型で焼いてみました♪うま〜♡
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コツ・ポイント
いつもの混ぜるだけシリーズなので、特にコツはありません！
ココナッツのかわりにアーモンドプードルを入れても香ばしくて美味しかったです♪私はココナッツ派ですが…
混ぜてから焼くまでの時間はなるべくスピーディーに！くらいかなぁ～♪
ココナッツのかわりにアーモンドプードルを入れても香ばしくて美味しかったです♪私はココナッツ派ですが…
混ぜてから焼くまでの時間はなるべくスピーディーに！くらいかなぁ～♪
このレシピの生い立ち
冷凍ブルーベリーが安く手に入ったので。そしてココナッツ入れたら絶対美味しい！！と思いつきです♥
ポニョとジジ
