アボカドのカップオムレツ
作り方
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1
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皮をきれいに洗ってから、アボカドを二つに割って種を取り出します。
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2
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スプーンで穴を大きくします。次の行程で卵に混ぜるので、ペースト状になるように削ぎ落します。これくらいのサイズまで広げます
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3
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溶き卵に先ほどのアボカドを入れて軽く混ぜ合わせます。あまり大きなダマでなければ大丈夫。
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4
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さらに、刻みネギ・醤油・マジックスパイスを入れて軽く混ぜ合わせておきます。ガーリックパウダーを追加しても美味しいです。
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5
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釜揚げシラスに食べるラー油を入れて混ぜ合わせます。
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6
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ここからは手早く作業します。
強火で、油をひいたフライパンを熱します。
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7
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シラスを投入し素早く炒めます。
シラスが飛びはね始めたら片側に寄せて完了。火を落とします。
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8
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素早く解き卵を入れ、シラスをからめてスクランブルエッグにします。
後で加熱しますのでかなり柔らかい状態です。
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9
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アボカドの穴に具材を押し込みます。かなりの量ですので隙間の無いように。
500Wの電子レンジで1分 チンします。
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10
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出来上がりました。
きざみのりを飾り付けて完成です!!
アツアツのうちにお召し上がりください。
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11
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皮を押さえて、スプーンですくって食べます。
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12
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あっというまに食べちゃいました
ごちそうさま〜(^o^)
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コツ・ポイント
レンジの時間は1分ですが、アボカドのサイズ、卵の火の通りで変ります、加減して下さい。
サイズにもよりますが、1分30秒はアボカドがトロトロ、でも卵は固めになります。
シラスは乾燥じゃない物を使って下さい、釜揚げシラスがプリプリでおいしいです
サイズにもよりますが、1分30秒はアボカドがトロトロ、でも卵は固めになります。
シラスは乾燥じゃない物を使って下さい、釜揚げシラスがプリプリでおいしいです
このレシピの生い立ち
アボカド、最近は食材の定番になりましたね。
わさび醤油でいただくのが大好きですが、以前食べたアボカド天ぷらの食感に感激。この食感を生かして何かできないかと試行錯誤してみました。
温かいアボカドって美味しいですよね
わさび醤油でいただくのが大好きですが、以前食べたアボカド天ぷらの食感に感激。この食感を生かして何かできないかと試行錯誤してみました。
温かいアボカドって美味しいですよね