コンビーフとエリンギの黒胡椒パスタ

にんにくは包丁の腹で叩いて芯をとり極みじん切りにする。
鷹の爪は半分に折り種をとる。
エリンギは適当裂く。

コンビーフはレンジで温めてほぐしておく。（目安500wで30秒）

たっぷりの湯に塩（分量外）を入れ茹でる。
標準茹で時間マイナス1分。
今回は1.6㎜使用。

強火にし白ワインをいれアルコールを飛ばす。
コンビーフを加え炒め、茹で汁を入れる。
水分は飛ばしすぎない様に。

茹で上がったパスタをいれ、絡めるように炒める。
塩少々で味を整え、皿に盛る。
上からたっぷり黒胡椒をふれば完成。