«ともひーのレシピ (154品)
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ハンドミキサーにお任せ「カステラ」★

レシピID:228465
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ひたすら攪拌!!
こんなに簡単なのに本格の味です♪

材料 ( 20×20cm分 )

たまご
M玉8個(Lなら7個)
砂糖 250g
牛乳 50cc
水あめ(または蜂蜜)
80g
強力粉 200g

1

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大きなボウルに卵をすべて割りいれて軽くほぐし、そこに砂糖を一気に加えて、ハンドミキサーの高速で10分攪拌する。

2

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水あめを、人肌に温めた牛乳の中で計量し溶かしておく。

3

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1に2を加えて更に1~2分泡立て、ハンドミキサーを中速に落としたところに振るった強力粉を2~3回に分けて加え、更に2~3分かき混ぜる。(タネで「の」の字が書けるようだったらOK!) 

4

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新聞紙で作った型を(リビーママさんが作り方を詳しくアップしてくれています~♪レシピID:264016)アルミ箔でくるみます。

5

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型にタネを入れ、ゴムべらで切るようにして泡きりをする。

6

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型を天板に乗せ、180℃のオーブンで約10分ほど焼き、そこから温度を160度に下げ、約45分焼く。

7

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表面がまんべんなく濃いきつね色になり、手のひらでたたいてみて手ごたえが返ってくるようだったら焼き上がり。

8

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すぐにラップの上にひっくり返して冷ます。こうすることで表面が真っ直ぐのきれいなカステラに仕上がる。

9

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焼き立てよりも、1日たったくらいのほうが断然おいしい♪

コツ・ポイント

泡立ってくるとかなりのかさになるので、大き目のボウルでスタートすることがお勧めです。抹茶味にしたいときには大さじ1.5、ココア味にしたいときは大さじ3~4を強力粉と一緒に振るって加えるとできます。
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みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

265(223人)

09/11/06

写真

超絶美味!某和菓子屋のカステラみたい!リピリピ★

エビマヨ@

そんなに褒めてもらえて光栄☆エビマヨさんの腕も良いからですよ

09/10/26

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食パンの型で焼きました。息子から"おいしィ"との声♪♪ごちです

写真 みっちゃん家

GOODなアイディアですね~☆ おいしくできて何より^^

09/10/21

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こんなに上手に出来たの初めて♪時間が経つとさらに美味しい^3^

写真 野菜☆

一見カステラっぽくないですが・・お~い~し~そ~!(ヨダレ)

09/10/06

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3回目のれぽ。でもリピは数知れず♪このミミの部分も楽しみなの~♪

写真 piyopiyonist3

何度もありがとうございます~☆絶対わたしよりも腕が上ですね!

09/08/07

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リピ☆今度は抹茶に挑戦(^_^)v美味しかったです♪

いままる

美しい~☆抹茶味のカステラ食べたいわぁ♪何度もリピありがとう

09/08/01

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手土産に♪ラッピングをしたら買ってきたと間違えられました!ゴチ!

写真 うっきーち

ラッピングした姿も拝見したかったなぁ^^ありがとうございます

09/07/21

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す〜ごく美味しいですね(>_<)☆リピ何回目だろ…(笑)

いままる

嬉しいコメントありがとうございます!さすがの美しさですね~☆

09/07/20

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三温糖で♪初カステラもっちりしっとり美味☆素敵レシピ感謝です^^

まみぃご♪

初めてでこれだけうまくできたら感激もひとしおでしょうね~☆

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Tsukurepo

このレシピの生い立ち

公開日:05/11/28
友達の友達からのレシピです。より簡単に自分でアレンジしてます。

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