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ハンドミキサーにお任せ「カステラ」★

レシピID :228465
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ひたすら攪拌!!
こんなに簡単なのに本格の味です♪

材料 ( 20×20cm分 )

たまご M玉8個(Lなら7個)
砂糖 250g
牛乳 50cc
水あめ(または蜂蜜) 80g
強力粉 200g

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大きなボウルに卵をすべて割りいれて軽くほぐし、そこに砂糖を一気に加えて、ハンドミキサーの高速で10分攪拌する。

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水あめを、人肌に温めた牛乳の中で計量し溶かしておく。

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1に2を加えて更に1~2分泡立て、ハンドミキサーを中速に落としたところに振るった強力粉を2~3回に分けて加え、更に2~3分かき混ぜる。(タネで「の」の字が書けるようだったらOK!) 

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新聞紙で作った型を(リビーママさんが作り方を詳しくアップしてくれています~♪レシピID:264016)アルミ箔でくるみます。

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型にタネを入れ、ゴムべらで切るようにして泡きりをする。

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型を天板に乗せ、180℃のオーブンで約10分ほど焼き、そこから温度を160度に下げ、約45分焼く。

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表面がまんべんなく濃いきつね色になり、手のひらでたたいてみて手ごたえが返ってくるようだったら焼き上がり。

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すぐにラップの上にひっくり返して冷ます。こうすることで表面が真っ直ぐのきれいなカステラに仕上がる。

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焼き立てよりも、1日たったくらいのほうが断然おいしい♪

コツ・ポイント

泡立ってくるとかなりのかさになるので、大き目のボウルでスタートすることがお勧めです。抹茶味にしたいときには大さじ1.5、ココア味にしたいときは大さじ3~4を強力粉と一緒に振るって加えるとできます。
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みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

255件 (215人)

09/06/01

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カステラはこれって決めてマス♪実は20回以上作ってマスありがと

tanちゃん

20回って?!すごい~!ありがとう~!!貫禄の美しさですね☆

09/05/23

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Yellow-sugarで作りました♫久々にカステラ食べました✿

noritarou

Yellow-sugar?初めて耳にしました。どんなお味かな

09/05/22

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切り方が下手でごめんなさい;;  味は抜群です。ピリしまぁす★

sasa0710

とぉんでもない!おいしそうに焼けましたね☆ご馳走になりたいわ

09/05/21

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きび糖&豆乳で♪もっちりでした^^*レシピ有難う〜♪

38らびっと

すごいアレンジですね~!?でもこんなにふんわりおいしそう♪

09/05/09

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沖縄黒糖で作りました!!!!簡単旨し!!!!!ごちそぉさまです〃

じゅんο

おぉ~!!高級チックです(笑)おいしくできてよかった^^♪

09/04/28

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予想以上にキメ細かくなりました。味はとっても美味しかったです。

そめいよしの

きれいに焼けてよかったです~♪ご馳走になりたいくらいです^^

09/04/17

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実は四回目☆二歳のチビがお気に入り♪美味しくて毎週作ってます☆

Я★Smamaω

毎週?!(驚)チビちゃんにも気に入って貰えて嬉しいなぁ^^

09/04/14

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ふわふわでお店みたい!家族も感動してくれました☆

あゆらん

ふわふわ感が伝わってきますよ~おいしそう~♪

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Tsukurepo

コメント 233件のコメントを読む

このレシピの生い立ち

作成日:05/11/28

友達の友達からのレシピです。より簡単に自分でアレンジしてます。

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