ハンドミキサーにお任せ「カステラ」★
レシピID:228465
ひたすら攪拌！！
こんなに簡単なのに本格の味です♪
こんなに簡単なのに本格の味です♪
材料 （ ２０×２０ｃｍ分 ）
| たまご | |
| Ｍ玉８個（Ｌなら７個） | |
| 砂糖 | ２５０ｇ |
| 牛乳 | ５０ｃｃ |
| 水あめ（または蜂蜜） | |
| ８０ｇ | |
| 強力粉 | ２００ｇ |
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1
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大きなボウルに卵をすべて割りいれて軽くほぐし、そこに砂糖を一気に加えて、ハンドミキサーの高速で１０分攪拌する。
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2
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水あめを、人肌に温めた牛乳の中で計量し溶かしておく。
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3
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１に２を加えて更に１～２分泡立て、ハンドミキサーを中速に落としたところに振るった強力粉を２～３回に分けて加え、更に２～３分かき混ぜる。（タネで「の」の字が書けるようだったらＯＫ！）
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4
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新聞紙で作った型を（リビーママさんが作り方を詳しくアップしてくれています～♪レシピID:264016）アルミ箔でくるみます。
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5
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型にタネを入れ、ゴムべらで切るようにして泡きりをする。
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6
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型を天板に乗せ、１８０℃のオーブンで約１０分ほど焼き、そこから温度を１６０度に下げ、約４５分焼く。
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7
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表面がまんべんなく濃いきつね色になり、手のひらでたたいてみて手ごたえが返ってくるようだったら焼き上がり。
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8
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すぐにラップの上にひっくり返して冷ます。こうすることで表面が真っ直ぐのきれいなカステラに仕上がる。
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9
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焼き立てよりも、１日たったくらいのほうが断然おいしい♪
コツ・ポイント
泡立ってくるとかなりのかさになるので、大き目のボウルでスタートすることがお勧めです。抹茶味にしたいときには大さじ１.５、ココア味にしたいときは大さじ３～４を強力粉と一緒に振るって加えるとできます。
みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」
265件
(223人)
そんなに褒めてもらえて光栄☆エビマヨさんの腕も良いからですよ
ＧＯＯＤなアイディアですね～☆ おいしくできて何より＾＾
一見カステラっぽくないですが・・お～い～し～そ～！（ヨダレ）
何度もありがとうございます～☆絶対わたしよりも腕が上ですね！
美しい～☆抹茶味のカステラ食べたいわぁ♪何度もリピありがとう
ラッピングした姿も拝見したかったなぁ＾＾ありがとうございます
嬉しいコメントありがとうございます！さすがの美しさですね～☆
初めてでこれだけうまくできたら感激もひとしおでしょうね～☆
このレシピの生い立ち
公開日：05/11/28
友達の友達からのレシピです。より簡単に自分でアレンジしてます。
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こちらのレシピでカステラを作りました*＾＾*
とーっても美味しくて本当に最高です
今日 職場のお茶菓子に出したら皆さん感激されていました
あの名店「文○堂」のカステラよりも美味しいという声が*＾∀＾*
本当にありがとうございます そしてご馳走様でした！
失敗が怖くて半量で焼いてみました。その場合も同じ焼き時間でいいのでしょうか？ 教えて下さい。
工程8でひっくり返して...とあるますが
そのまま１日待てば良いのでしょうか？？
ラップ等に包むのは１日経ってからでよいですか？？