エスニック風和え物

きゅうりを叩いて軽く潰し、食べやすい大きさにして塩を適量まぶし少し置いておく。

きゅうりがしんなりしたらさっと水で洗い、ペーパータオル等で軽く水気をとっておく。

もやしを２分間茹で、ざるにあげておく。

☆の調味料を混ぜておいて、きゅうり・もやし・鶏肉を合わせる。軽く冷蔵庫で冷やせば出来上がり。