卵かけご飯用 醤油漬け卵黄（覚書レシピ）
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作り方
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1
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卵を黄身と白身に分けます。
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2
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卵黄を湯呑みや、ぐい呑みにいれます。
（白身は他の料理に、使用して下さい）
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3
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醤油、みりん、を混ぜます。
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4
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3を、卵黄の入った器に注ぎ、上からラップを掛けます。
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5
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そのまま、2～3日冷蔵庫に保存します。
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6
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卵黄を匙等ですくい上げます。
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7
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6を温かいご飯のうえに乗せて、卵かけご飯完成、
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コツ・ポイント
5の処で、保存を長めにすると味が濃くなりまが・・・（私は、2日目位が好きです。）
このレシピの生い立ち
以前、友人に教わったレシピです。
作り方の写真は、２個分作っていますが、
材料は、1個分です。
（覚書レシピ）
作り方の写真は、２個分作っていますが、
材料は、1個分です。
（覚書レシピ）
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