麻婆豆腐

豆腐はしっかり水切りをしておく。
ねぎ、にんにくはみじん切りにしておく。

調味料はすべて混ぜ合わせ、しょうがをおろして加えて混ぜておく。

鍋に油（分量外）を適量ひき、にんにくを入れる。香りがたってきたらねぎを加え炒める。

豆板醤を加えてさらに炒める。

調味料を加える。沸騰してきたら、豆腐を適当な大きさに崩しながら加える。

ごま油をまわし入れ、弱火でしばらく煮る。