うなぎときゅうりの酢の物

うなぎは頭を落としたところの、残りの身を取る。しっぽも少し落とす。しっぽは小さめに切る。

きゅうりは薄切りにし、塩揉みしてしぼっておく。

ボールにきゅうり・うなぎ・お酢を入れ混ぜれば完成♡