簡単 ざくろソース+ローストチキン
作り方
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1
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ざくろを割ってほぐし、白い部分をなるべく取り除く。
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2
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オーブンを180℃ぐらいに暖め始める。
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3
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チキンと野菜(玉ねぎ、カブ、にんじん、ポテトなど何でもOK)を油を薄くひいたローストパンにいれ、塩、胡椒、オリーブオイルを薄くスプレーする。チキンの上に1のざくろを1/3のせオーブンにいれ30-40分でチェック。
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5
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チキンに火が通っていることを確認し野菜、チキンを盛り付け、ざくろソースをかける。
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6
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新鮮なざくろが手に入らないときはざくろジュースかざくろコンセントレートを使うと便利です。ざくろコンセントレートは夏にナショナル麻布で見かけましたが、10月には無くなっていました。
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コツ・ポイント
このレシピの生い立ち
以前ミドルイースタンの食材店でざくろのソースを見てこんな感じで食べるといいというのを教えてもらったのがきっかけです。