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ナスを切って水にさらし、水気を取っておきます。(今回は皮が少し固めだったので何箇所かピーラーで剥いています。)
多めの油を入れたフライパンで揚げ焼きにします。
揚げている間に調味料を保存容器に入れ、揚がったナスを直接入れていきます。
彩り用のししとうも最後に残った油で焼きます。
下から順番にナスを乗せていき、彩りも添えたら完成!
上から浸していた調味料をかけて下さいね。