サクサク！鯵フライ！
武田の健康レシピ
作り方
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1
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あじの頭をおとし、内蔵を取り除く。お腹から開いて骨をしっかり取り除いておく。
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2
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開いたあじにこしょうをふり、小麦粉をはたいてから卵に浸してパン粉をつける。
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3
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180℃に熱した油に②を入れ、熱がとおるまで揚げる。（衣がきつね色になり、油に浮いてくればＯＫ）
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4
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ピーマンを食べやすい大きさに切る。熱したフライパンにサラダ油をひき、ホールコーンと一緒に強火で炒めて調味料で味を調える。
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5
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人参を食べやすい大きさに切り、お好みのかたさにゆでる。
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6
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熱いうちに皿にもりつけ、ウスターソースをかけていただく。
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コツ・ポイント
鯵フライの小麦粉にカレー粉を少し
入れれば、カレー風味でおいしくなります
減塩のため、下味に塩はしていません。
※鯵の廃棄率は55％です。
60ｇ食べるためには、110ｇ程度の鯵を
ご用意ください。
入れれば、カレー風味でおいしくなります
減塩のため、下味に塩はしていません。
※鯵の廃棄率は55％です。
60ｇ食べるためには、110ｇ程度の鯵を
ご用意ください。
このレシピの生い立ち
武田病院で提供している、高血圧患者様向けレシピです。
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武田の健康レシピ
