『白だし』の作りかた
さくらサク櫻子
作り方
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1
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昆布は、だいたい５cm四方にきっておいたものを１枚、つかう。
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2
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鍋に水をいれ、ダシパックと昆布を入れ、加熱する。
（今回、使ったのはアゴダシぱっくです）
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3
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沸騰したら、火を止め、塩と薄口しょうゆをいれ、蓋をする。
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4
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2014/11/15
話題のレシピになりました。
【嬉】(´p・ω・q｀)ぁりヵゞ㌧♪
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コツ・ポイント
沸騰したら止めること。
昆布の臭みが出てしまうから。
（本当は60度ぐらいで20分～１時間 煮るのがいいが、時間もかかるので、この方法で大丈夫です）
昆布の臭みが出てしまうから。
（本当は60度ぐらいで20分～１時間 煮るのがいいが、時間もかかるので、この方法で大丈夫です）
このレシピの生い立ち
いつも 朝の内に作って用意する、白だし。
作っておくと、いろいろ つかえてベンリです。
ご参考ください。
わかめと卵とじの澄まし汁など。
作っておくと、いろいろ つかえてベンリです。
ご参考ください。
わかめと卵とじの澄まし汁など。
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さくらサク櫻子
