シェフ直伝♪万能ねぎソースの作り方

★ネギのみじん切りは？★
1.切り離さないように、ネギの上半分を斜めに細かく包丁で筋を入れる。
2.ネギを裏返し、反対側も斜めに包丁で筋を入れる。
3.小口切りのように縦切りにする。
※水分が出ないように切るとよいです！

「ハーモニー」さんに教えて頂いたネギソース。
パパッと！ご家庭で、レストランの味を楽しめます。
足立シェフ…「ふじのくに 食の都づくり 仕事人」
レストラン「ハーモニー」：静岡県磐田市