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なすと挽肉の甘辛煮

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Description

挽肉の旨味をなすが吸って、美味しいですよ〜

材料 （2〜3人分）

なす
大 2本
豚挽肉
100g
生姜(スライス)
1枚
青じそ
2・3枚
しょうゆ
大さじ 2
酒
大さじ 2
みりん
大さじ 1
砂糖
大さじ1.5

作り方

  1. 1

    写真

    なすは小さめの乱切りにし、水に晒しアクをぬく。

  2. 2

    写真

    フライパンで少量の油で、生姜と挽肉を炒める。

  3. 3

    写真

    挽肉に少し火が通ったら、なすを加えて火が通るまで炒める。

  4. 4

    砂糖と酒を加えて、アルコールを飛ばしながら炒める。
    みりんとしょうゆを加えて水分が無くなるまで炒める。

  5. 5

    写真

    器に盛り、千切りした青じそを乗せて出来上がり！

  6. 6

    写真

    安い挽肉は大活躍！ お勧めの挽肉料理です。ID2313868 なすの挽肉はさみ揚げPart2

  7. 7

    写真

    ID2291534 お麩でふわふわ肉団子の甘酢餡

  8. 8

    写真

    ID2317834 ピーマンと椎茸の肉詰め

コツ・ポイント

なすの上の方は固めなので、下の方より小さく切ると、火の通りが均等になります。

青じそと一緒に食べると、サッパリして美味しいです。

挽肉を豚肉のスライスに変えても美味しいです。

このレシピの生い立ち

なすの美味しい季節なので
レシピID : 2297888 公開日 : 13/07/26 更新日 : 13/09/26

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

17件 (15人)
2017年1月13日
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akiママ♪
子供達用に調味料は全て大さじ1に^ ^いっぱい食べてくれました♪

遅くなりすみません。是非リピしてくださいね〜♪

2016年9月9日
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Natsu♡Ayu
今回大葉ナシですが、美味しく頂きました！ほんとご飯に合う！

レポありがとうございます。是非リピしてくださいね♪

2015年9月13日
写真
Natsu♡Ayu
リピです(^o^)ごはんのお供に大活躍です♡ お箸が止まらない…

レポありがとうございます。食べ過ぎ注意ですね〜

2015年8月18日
写真
m0m0cham
おいしかったですー♡ご飯食べ過ぎちゃいました！笑

レポありがとうございます。是非リピしてくださいね♪

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りんりん姉妹のママ
なすと挽肉の甘辛煮
by りんりん姉妹のママ