ホンビノス貝とエビのイタリアンバジル

貝は砂抜きし、エビは下処理後お酒を少しかけておく

フライパンにオリーブオイル、にんにくを入れ弱火でじっくりにんにくエキスを出し、にんにくを取り出す。

香りが出た２に貝を入れ強火にして白ワインを入れ蓋をして蒸し焼きに。