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ブロッコリーを小房に分け、塩少々を入れた熱湯でサッと茹でてザルに上げ、しっかり水気を切っておく。
白ゴマはフライパンで軽く煎ってすり鉢に入れ、しっかりとする。(市販の擦り胡麻をそのまま使ってもOK)
★の和え衣の材料を合わせて【2】を加える。
粗熱をとった【1】に【3】を和えて冷蔵庫で冷やせば完成☆(温かいままで食べても美味しいです。)