根菜ごろごろのドライカレー
めかまはぉ
作り方
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野菜さえ切ってしまえばあっという間にできあがります。みじん切りがんばって！
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にんにくは包丁の背で潰してから、細かいみじん切りにします。
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大きめの鍋に油を敷き、にんにくと玉ねぎを炒めます。
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玉ねぎが透明になったら脇に寄せ、ひき肉をほぐさずにかたまりのまま入れます。（ハンバーグを焼くように）
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表裏とも表面が焼けたら、切るようにして炒めます。
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残りの野菜をすべて加え、塩こしょうしてさらに炒めます。
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水を加え、沸騰してから5分ほど煮て野菜に火が通ったら、火を止めてカレールーを加え、よく溶かします。
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弱火で加熱しながらよく混ぜ合わせ、おいしそうにとろみがつき、もたっとしたらできあがり！
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お好みで温泉卵やゆで卵をトッピング！おいしいですよ♪
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コツ・ポイント
フライパンだと材料が飛び散りやすいので、大きめの深いお鍋の方が炒めやすいです。水の分量が少なく焦げやすいのでご注意。ひき肉をかたまりで焼くと、旨味がギュッと閉じ込められおいしく仕上がります。NHKで見たスーパー主婦足立さんのアイデアです。
このレシピの生い立ち
しゃべくり007で見てからずっと作りたかった澤穂希選手のドライカレーです。ランチに作って食べてたら、ちょうど再放送をやっていまして。すっごい偶然に驚き！嬉しくて急いでレシピを作りました。大好きな筍を加え、材料の分量等は自分で考えました。
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めかまはぉ
