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かぼちゃとジャガイモのゴロゴロサラダ

かぼちゃとジャガイモのゴロゴロサラダの画像

Description

冷やしても温めても美味しい
食べ応え満点サラダ^_^
※余りは潰せばポテトサラダに。翌朝パンに挟んでサンドイッチ！

材料 （2人分）

ジャガイモ
2コ
かぼちゃ
ジャガイモの半量程
人参
1／2本
きゅうり
1/2〜1本
ハム（ウインナーやベーコンでも◎）
4〜5枚
オリーブオイル
適量
バターorマーガリン
大さじ1
★マヨネーズ
大さじ3 （少なめにしてます）
★マスタード（お好みで）
小さじ1
★塩コショウ
適量

作り方

  1. 1

    ●ジャガイモ
    ●かぼちゃ
    ●人参
    を、それぞれ一口大に切り、お皿にのせラップをし柔らかくなるまでレンジにかけます。

  2. 2

    レンジでチンしている間にハムを食べやすい大きさに切り、キュウリを輪切りして塩もみし、ペーパーで水気をふきとりましょう。

  3. 3

    チンが終わり中まで柔らかくなったのを確認し、ボウルに移しオリーブオイル、バターを入れ混ぜます。※具を潰さないように

  4. 4

    先ほど切っておいたハムとキュウリをその中に投入！★の調味料をすべていれざっくりと混ぜ合わせます。

  5. 5

    出来上がり！
    *\(^o^)/*
    ※温かいままでもよいですが、冷蔵庫で冷やしてなじませるとサラダらしくなります

コツ・ポイント

具材が中までしっかり柔らかくなるまでチンしてください！ジャガイモは皮ごとでも、剥いてもOK!
冷やしても◎温かいままでも◎ですが、
個人的には熱がとれた常温位が好きです。
※潰せばポテトサラダに！その際は牛乳を少したすとなめらかになります。

このレシピの生い立ち

メインとまではいかなくても、食べ応えのあるサラダを作りたくて。
レシピID : 2299529 公開日 : 13/07/28 更新日 : 13/08/02

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ゆき✴︎ゆき
かぼちゃとジャガイモのゴロゴロサラダ
by ゆき✴︎ゆき