クルミつけ汁（forそば,素麺,うどん）
hinaco♪
作り方
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クルミをbamixで粉末状にし砂糖、追い鰹つゆを加えてペースト状にする
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お店では出された蕎麦つゆと別にこのペースト状の胡桃が出されて好みでつゆに溶かし入れるシステムでした
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コツ・ポイント
自分の「適量」が見つかったら、砂糖を入れた胡桃粉を直接蕎麦つゆに混ぜ入れてもいいと思う。
このレシピの生い立ち
小諸の草笛という店で食べた名物のクルミ蕎麦が美味しくてお家で再現。意外に簡単にそれらしきものができました…。
hinaco♪
