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フライパンを熱し、オリーブオイルを馴染ませ、みじん切りにしたニンニクを炒める。
フライパンにバターを入れ、輪切りにしたナス、適当な大きさに切ったほうれん草、シメジ、ベーコンを入れて炒める。
鍋でフェットチーネを茹で始め、フライパンにコンソメ、輪切りにした赤唐辛子、ホールトマト缶を入れ、煮立たせる。
フライパンに生クリームを入れて火をけし、フェットチーネを入れてよく絡ませ、盛り付け、粉チーズ・バジルをかける。