＊衣が美味しい＊ポテトフライ＊
ゆうゆう0310
作り方
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1
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じゃがいもは洗って3等分に切り、レンジで茹でます。レシピID : 1905824
こちらを参照して下さい。
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2
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ボウルに●を加え、泡だて器でよく混ぜ合わせバッター液を作ります。
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3
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粗熱が取れたじゃがいもに塩こしょうをふります。2のボウルにじゃがいもを入れ衣をつけます。
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4
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パン粉を塗し、170～180℃の油でキツネ色になるまで揚げ、バットにのせ油を切ります。
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コツ・ポイント
1＊小さいじゃがいもは半分に切って下さい。
2＊卵の大きさで水の分量が違ってきます。天ぷら衣より若干かために作って下さい。
4＊フライパンの大きさによりますが、2～3回位に分けて揚げて下さい。
2＊卵の大きさで水の分量が違ってきます。天ぷら衣より若干かために作って下さい。
4＊フライパンの大きさによりますが、2～3回位に分けて揚げて下さい。
このレシピの生い立ち
いつも作っているポテトのフライをバッター液で作りました。バッター液の配合を変えて作ったらサクサクで美味しいポテトのフライが出来ました。市販の天ぷら粉を利用してもＯＫです。
ゆうゆう0310
