なた豆入りからいり
までいの心尊敬
作り方
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1
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なた豆は育ちがとてもいいです。日よけにしてもよさそうです。
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2
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20ｃｍ以上になるのでインゲン豆の巨大になったもののようです。なたのようだからなた豆ですね。
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3
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豆を5分くらい茹でました。必ず茹でましょう。薬と毒は背中合わせ。たべやすい大きさに切っておきます。
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4
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油で人参、おから、油揚げ、なた豆を入れいため、調味料で味付けするだけです。
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コツ・ポイント
なた豆は、若いさやと完熟の豆を食すそうですが、どちらにも弱い毒性があるそうです。必ず水にさらしましょう。
このレシピの生い立ち
ことし初めて作ったこの豆は、うみとり豆といわれていて、体に入ったうみ等をとるそうです。薬効があるのはいいですね。しかし注意事項もあるそうですのでくれぐれもご注意ください。今日初めて食しましたが、私はとくに変化なしです。
までいの心尊敬
