なすの鶏肉はさみの蒸し焼き
作り方
-
-
1
-
なすは所々皮をむいて縦に4つ横に半分に切り水にさらします。
-
-
-
2
-
鶏むねひき肉・しょうが汁・酒・うまにの素を練り合わせます。
-
-
-
3
-
ビニール袋に小麦粉を入れ、水気を拭き取ったなすを入れ、シャカシャカふってなすにまんべんなく小麦粉をまぶします。
-
-
-
4
-
2枚のなすの間によく練った鶏ひき肉を挟みます。
(写真は焼いた後ですがこんな感じにします)
-
-
-
5
-
フライパンにオリーブオイルを半分ひき、なすを入れ上から残りのオリーブオイルをかけて蓋をして両面焼きます。
-
-
-
6
-
きつね色になったら焼きあがりです。
-
-
-
7
-
上にかけるあんを作ります。
水・みりん・しょうゆ・砂糖・鷹の爪を火にかけます。
-
-
-
8
-
沸いたら水に溶いたうまにの素を入れ、とろみがついたらあんのできあがりです。
-
-
-
9
-
焼けたなすの上にあんをかけて下さい。
-
-
-
10
-
あんでなく、しょうがじょうゆもさっぱりしておいしいですよ。
-
コツ・ポイント
このレシピの生い立ち
無人販売所でなすがとても安かったので作りました。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
(
)