*さば味噌煮缶でカレー*
ｒｉｅｎａ２９
作り方
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野菜を食べやすい大きさに切ります。小さめに切ると加熱時間を短縮できますよー
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切った野菜は耐熱皿に乗せてふんわりラップをかけ、600wで３分加熱します。取り出す時お皿は熱いので気を付けてくださいね。
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ちなみに…玉ねぎは先に加熱し、他の野菜を加熱している間にフライパンで炒めておくと、ちょうどあめ色になってくるはずです。
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玉ねぎは焦げないよう混ぜて…あめ色になったら他の野菜も入れて油を馴染ませ、水を入れて蓋をして5分煮ます。
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さば味噌煮缶を汁ごとドバッと入れます。煮込んだら柔らかくなるので、まだ身はほぐさなくて大丈夫です。
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ウスターソース、ケチャップ、しょうゆ、ローレル(葉に少し切れ目を入れてください)を入れて、蓋をして20分煮込みます。
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加熱後、一旦火を止めてルーを入れ溶かします。ローレルは取り出してくださいね。
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また火をつけて5〜10分加熱し、さばの身をほぐしたら出来上がりです。
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コツ・ポイント
玉ねぎをあめ色になるまで炒めた方が甘味が増します^^しょうゆを入れる事でカレールーと味噌が馴染む…はず^^;缶詰めによっては魚の太い骨が残っている事があるので、特に小さいお子さんは気を付けてくださいね。
このレシピの生い立ち
子どもとちょっとお昼寝のはずが夕食までもう時間がない！でも缶詰しかない…あ、た○しのTVでさば缶が痩せるホルモンを増やすってやっていたな…てことで、普段炊き込みご飯ばかりのさば缶をカレーに入れてみました^^;
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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