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さっぱり冷たい★簡単トマトつけうどん

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Description

暑い夏にぴったりの、さっぱりとして冷たいつけうどんです。野菜もたっぷり入れたトマトつけうどんは子供もお気に入り。

材料 （4人分）

ベーコン
100ｇ
なす
1本
オリーブ油
大さじ2
トマト缶詰
1缶
めんつゆ(3倍濃縮)
200ｃｃ
水
400ｃｃ
きゅうり
1本
コーン(缶詰)
100ｇ
うどん
4玉

作り方

  1. 1

    ベーコンは1センチ幅に、なすは縦半分に切ってから細切りにします。

  2. 2

    写真

    鍋にオリーブ油とベーコン、なすを入れて炒め、火が通ったらトマト缶、めんつゆ、水を入れ5分くらい煮ます。

  3. 3

    2の粗熱が取れたら冷蔵庫で冷やしておきます。

  4. 4

    うどんを茹で、冷水でしめます。

  5. 5

    3に細切りにしたきゅうりとコーンを乗せたら完成★

コツ・ポイント

つけだれを冷ましておくと、冷たくておいしいです。たれがサラッとしていてうどんにからみにくいですが、濃いめのたれなので美味しくいただけます。

このレシピの生い立ち

夏にそうめんばかりだと飽きてしまうので、つけうどんにしてさっぱり美味しく食べれるようにしました。子供の好きなトマト、きゅうり、コーンを入れましたhttp://ameblo.jp/wanntalu/entry-11585984585.html
レシピID : 2305438 公開日 : 13/08/04 更新日 : 17/07/03

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140㎝わんたるママ
さっぱり冷たい★簡単トマトつけうどん
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