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ぶりカマの照り煮♪

ぶりカマの照り煮♪の画像

Description

短時間で作れるコッテリ味のぶりカマです♪
塩焼きやブリ大根などに飽きたら是非^^

材料

ぶりカマ　
一枚
しし唐
４本
水
２００ｃｃ
酒
５０ｃｃ
砂糖
大さじ１/２
みりん
大さじ１
しょう油
大さじ１～１１/２

作り方

  1. 1

    ぶりカマはあらかじめ湯通しして、血合いなどのアクを水でよく洗って水気をふいておきます。

  2. 2

    しし唐は竹串などで数ヶ所穴を開けておきます。

  3. 3

    鍋に水、酒、砂糖、みりん、しょう油を煮立たせてぶりカマを入れ１５分ほど煮ます。

  4. 4

    しし唐を加え５分ほど煮ます。

コツ・ポイント

ぶりカマは必ず湯通ししてアクや血合いを取ってから煮ると、煮汁が濁らずキレイに仕上がります♪

このレシピの生い立ち

ぶり大根のように時間をかけて煮込むのではなく、短時間でコッテリとした味にならないかと考えたレシピです^0^
ぶりカマは骨付きなのでダシが出て、とろけるような美味しさです♪
レシピID : 2305864 公開日 : 13/08/04 更新日 : 13/08/04

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

3件 (2人)
2017年6月20日
写真
＊れいぴん＊
今回もしし唐ではなく春菊ですが(謝)かまの煮付け美味しくてリピ♪

リピ嬉しいです(^-^) 春菊でも美味しそうですね♪

2017年5月2日
写真
＊れいぴん＊
いつも焼いてたカマだけど煮付けるとこんなに美味し～♪(*^^*)

れぽありがとうございます(^-^)煮つけても美味しいですよね

2014年8月2日
初れぽ
写真
ちぃ328
ししとうがなかったので、白ネギと作ってみました。簡単で美味しい！

初れぽ嬉しいです♪　カマ美味しいですよねぇ～～（^o^）

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フレッシュトマト
ぶりカマの照り煮♪
by フレッシュトマト