麺つゆで簡単☆肉だんごの甘酢餡
ゆうゆう0310
作り方
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1
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◎甘酢醤油を作ります。
レシピID : 673857
こちらを参照して下さい。
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2
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肉だんごを作ります。レシピID : 2305945
工程1～3を参照して下さい。
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3
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甘酢と●を器に合わせておきます。
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5
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火を弱め、2の肉だんごを入れ餡を絡めます。
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6
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器に盛り付け、白ごまをふります。
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7
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＊2倍濃縮のめんつゆは80ml加えて下さい。こちらは3倍濃縮で作っています（生協のヤマモリ）
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8
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＊3倍で作る時は片栗粉は小1強入れて下さい。＊めんつゆ無しで作る甘酢餡です。レシピID : 2106895
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コツ・ポイント
1＊甘酢醤油はめんつゆ大4（3倍濃縮）米酢大2、砂糖大2で作ります。ここから大8使います。中途半端に余ってしまので沢山作り保存しておくと便利です。＊お酢はお好みで増やして下さい。こちらは鶏がらスープの素を入れていますが、入れなくてもＯＫです
このレシピの生い立ち
昔から作っている肉だんごです。めんつゆはメーカーによって味が違います。キッコーマンの3倍は少し薄めです。
ゆうゆう0310
