エコ☆手羽先コラーゲンベジスープ
Description
料理で手羽先の先の部分があまったら、捨てないであと一品。
美味しいスープが出来ます♪
美味しいスープが出来ます♪
yurizumi
材料
（２~３人分）
作り方
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1
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鍋に水、鶏手羽の先、生姜、酒を入れて火にかける。沸騰したら弱火にし、じっくり３０分ほど煮込みます。アクは取って下さい。
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2
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ブロッコリーを小さな房に切り分け鍋に入れ、少しして冷凍コーンを入れます。（冷凍ブロッコリーの際は同時で。）
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3
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すぐに鶏ガラスープの素を入れ、塩コショウで味を整えたら完成です。
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4
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器に盛る時、手羽先の先は入れても入れなくてもどちらでも良いです。
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5
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H25.8.8 生姜を入れるタイミングが抜けていたので書き加えました。
mielleさん、教えてくれて有り難です^^
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コツ・ポイント
じっくり煮込んで鶏の旨味を出します。
水が少なくなり、鶏ガラスープを入れた時に塩辛くなるようでしたら少し水を加えて調整してください。
水が少なくなり、鶏ガラスープを入れた時に塩辛くなるようでしたら少し水を加えて調整してください。
このレシピの生い立ち
鶏手羽の料理の際、子どもが食べやすいように先端を取るのですが、骨もコラーゲンも付いているのに捨ててしまうのがもったいなかったので。
彩りも良く、野菜も取れるようにしました。
彩りも良く、野菜も取れるようにしました。
yurizumi
