鰹の乗っけ盛り〜香味野菜で血液サラサラ〜

かつおのさくは身が厚い方を向こうにおき、右側から包丁を長く引いて平切りにする。斜めにしたりせずにまっすぐ切ればOK。

しょうがをすりおろし、ポン酢と和える。パットなどにかつおを入れ、ポン酢につけ込み冷蔵庫へ。

その間に香味野菜を用意。玉葱は薄くスライスし、広げて15分ほど空気にさらす。（水にはさらさずに。これがサラサラ倍増！）

平らな器にわかめをしきつめる。その上につけ込んでおいたかつおを並べ、玉葱、青しそ青葱を彩りよく盛りつける。

できあがり！