鶏と牛蒡の胡麻パスタ卵添え

■ごぼうは細いささがき、長ねぎは斜め千切りにして水にさらしておく。■にんにくは粗みじん■椎茸は約厚さ5㎜千切り。

【具を炒める】
フライパンにサラダオイルを熱し、にんにくと鷹の爪を加え、低温でゆっくり香りを出す。同時に、パスタを茹で始める。

2のフライパンへ鶏ひき肉を加えて炒める。鶏の色が変わったら、水切りしたごぼうと椎茸を加える。そこへ、日本酒をふり、さらに炒める。

4をお皿に盛り付け、真中に『半熟卵』をのせ、お好みで七味、たっぷりの胡麻をすってできあがり。