つゆメーカーが泡を吹くほど美味い蕎麦つゆ
Description
たまには、蕎麦屋みたいなつけ汁で一つ大人の味覚を体感してみろ。まずは俺様の返しのつくり方を見ろ。2311799参照
akithebird
材料
（500cc）
作り方
コツ・ポイント
✩必ず厚削り節を使用！ だしが出かたが違う。ここでけちると駅前の立ち食いそばや並みのレベルになるだけだ。
✩✩コンロの火の調節を体でおぼえろ。慣れればきちんと正確な量を作れるようになる。
出汁とかえしの割合は個人で試行錯誤しろ。
✩✩コンロの火の調節を体でおぼえろ。慣れればきちんと正確な量を作れるようになる。
出汁とかえしの割合は個人で試行錯誤しろ。
このレシピの生い立ち
うまいかえし作っても出汁が不味けりゃ全てまずい・・ということで全米のそば通が号泣したと噂のこのレシピを諸君らにも共有しよう！！！
小生の住んでる近くに生麺を売ってくれる蕎麦屋がある。蕎麦はうまいがそこのそばつゆはまずいかったので開発した。
小生の住んでる近くに生麺を売ってくれる蕎麦屋がある。蕎麦はうまいがそこのそばつゆはまずいかったので開発した。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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