ラグマンに憧れて
紅中兵
作り方
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1
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うどんをうでる。夏場ならうで上がったものを冷やしても可
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2
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肉を炒める。十分火が通ったらホールトマトを汁ごと加える。
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3
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うどんを皿に盛り、ピーナツを軽く砕いてかけ、２で作った具を汁ごと盛り、香菜をトッピング。
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コツ・ポイント
材料には記載していないが、あれば花椒・クミンを具と一緒に炒めるとよりシルクロードの香りが増す。
麺はうどん以外に焼き蕎麦用でもまた違った雰囲気が楽しめる。
麺はうどん以外に焼き蕎麦用でもまた違った雰囲気が楽しめる。
このレシピの生い立ち
夏場にアウトドアで食べる為、簡単に作れてスパイシーで食欲の増す料理を考えていて気候的にイメージしたのがシルクロード路上の料理でした。
香辛料を工夫して無国籍な感じを演出してもらえたらと思います。
香辛料を工夫して無国籍な感じを演出してもらえたらと思います。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
紅中兵
