鮭のムニエル★

鮭の余分な水分をクッキングペーパーで吸拭き取り、塩こしょうしておく。

鮭の両面に小麦粉をまぶす。

フライパンにバターとオリーブオイルを入れて熱し、鮭の皮のある方を裏にして焼く。

タルタルソースをかけて完成。

バター醤油の場合は、両面焼き色がついたところでクッキングペーパーで余分な油を拭き取り、醤油を入れてさっと炒めたら完成。