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中綿を取ったゴーヤをスライスし塩で揉んで放置。
海老を茹で硬くなる前に引き上げて余熱で仕上げて粗熱を取る。好みで1/2のサイズにカット。
海老の湯で汁でゴーヤを約2分弱茹でる
ゴーヤを冷水で引き締めて水気をよく絞り、海老と調味料と和える
ありがとうございます♥︎美味しそう！お気に入りです(^^)
iwa_ayu
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