基本のスコーン

粉類と１ｃｍ角に切ったバターをフードプロセッサに入れてバターと粉がさらさらに混ざるくらいまで攪拌する。

卵とヨーグルトを加えて更に小刻みにフードプロセッサで攪拌して一つにまとまったら台の上でパイを作る要領で伸ばしてたたむことを２～３回繰り返す。

厚さ１．５～２ｃｍほどに伸ばして5～6ｃｍの丸型で抜いて鉄板に並べ、上部に薄く牛乳(分量外）を塗って１９０℃３０分を目安に焼き上げる。