«あぶぅのレシピ (41品)

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レシピID :232052

まさにあの味！のホットビスケット

某FFショップのビスケットみたい。焼きたてはカリッと香ばしく、時間がたつとしっとりとして、まさに「あの味」のホットビスケットです。

あぶぅ

材料（約8個分）

強力粉

100g

薄力粉

100g

バター

40g

さとう

大さじ１

牛乳

60cc

ヨーグルト（ホエー）

60cc

ベーキングパウダー

小さじ２

重曹（ベーキングソーダ）

小さじ１

1: 粉類とバターをフードプロセッサーに入れて、ガーッ。（粉は半量くらいがいいです。）

2: ぽろぽろの状態になったら牛乳とヨーグルト（ホエー）を加え、木べらなどでざっくりと混ぜ合わせ、手で少し捏ねてひとまとめにします。

3: 生地をビニール袋に入れ、冷蔵庫で1時間くらい寝かせます。

4: ビニール袋を切り開いて広げ、その上で打ち粉（強力粉）をして麺棒などで生地を伸します。

5: 両端からパタパタと3つ折にして、さらに麺棒などで伸します。もう一度これを繰り返します。

6: 生地を1.5～2.0cm位の厚さに伸します。

7: ビスケット型で抜いて（適当にカットして）天板に並べ、190℃に余熱をしたオーブンで15～18分位焼成。

コツ・ポイント

バターは無塩であれば、塩をひとつまみ加えてください。

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

55件 (51人)

12/02/09

ちょっと違うものになってしまいましたが(汗）美味しかったです。

まめたん♪

美味しければ問題ないです！

11/12/01

焼きすぎました(;_;)でも美味しいっ(^w^)また作ります。

rurutorun

ソウデスカ？とっても美味しそうですーーー！！

11/11/26

本当にあの味でした！家族にも大好評♪とっても美味しかったです☆彡

朝まと

見ると食べたくなっちゃう！美味しそうですー☆

11/11/01

かなり不格好ですが…味には全く影響無しでした^^;簡単で美味～♪

あずちもも

この無骨さがいいんですよ～♪食べたい☆

11/09/12

さくさく美味しい☆ホエー消費に良いですね(´∀｀*)

ぽんchanママ

最近作ってないなー。見ると食べたくなる☆

10/11/23

低脂肪牛乳を使ったせいか、少し物足りなかった。また作ります＾＾

玻琉haru

めっちゃ美味そうですよ☆腹ワレ絶妙です☆

10/04/16

半分ホワイトチョコ入りで､サクふわ止まらなくて2個ペロリでした♡

もいにゃｎ

めっちゃ美味しそう♪久々食べたくなった♪

10/04/12

BPが足りなかったから膨らみがいまいちだけど美味しかった～♪

けんくんまま

KFCのに似てますね笑。また作ってね。ありがとう♪

10/03/20

クッキーの型抜きで代用！小さいのがコロコロ出来た♪買うより美味♡

チヒナコ

コロンとした形が可愛い☆いくでも食べちゃいそう♪

10/03/07

すごくおいしかったです! メープルによく合う♪

∮ゆうき∮

続れぽ！ありがとうございます♪きれいな焼き色で美味しそう☆

10/01/21

作るのも楽しかったｗおいしくご馳走様でした＾＾

うくじゅう

美味しそう～また食べたくなっちゃった♪ありがとう♪

10/01/08

超簡単♪とっても美味♪またﾘﾋﾟします♪素敵ﾚｼﾋﾟありがと～♪

kaito777

パイのようでとってもそそります。ありがとう。

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16件のコメントを読む

あぶぅ 2006年07月20日 09:16

totemanekiさん、たまごパンみたくなっちゃって残念でしたね。
一晩ねかせても、大丈夫ですよ～。あぶぅも朝、焼きたて食べたいときは、前日の夜とかに生地つくって冷蔵庫にねかせてますよ。
ちっちゃい型で焼きすぎちゃって、水分が飛びすぎちゃったのかもしれないですね。
次回は上手く出来るといいですね。

You&My 2007年03月09日 17:31

私も作りたいです！ので教えて頂きたいのですが、一旦３つに折りたたんで伸ばした後の、５番目の工程ですが、４番目の工程で折りたたんだ部分を再び折りたたむのでしょうか？それとも４番目の工程で折りたたんでいない部分を折りたたむのでしょうか？どちらでもＯＫなのでしょうか？
質問がうまく伝わっているか不安ですが（汗）教えて下さいm( __ __ )m

あぶぅ 2007年03月11日 08:04

You&Myさん、生地の折りたたみの方法？ですが、あまり難しく考えずに層になるようにパタパタと折りたためばOKです。
詳しく書くと、長方形に伸ばした生地を両端からパタ、パタと真ん中に向けて先ず折り、90℃回転させて生地を少し伸ばし、また両端からパタ、パタと真ん中に向けて折ります。
書くとわかりづらいですが、どうでしょう？
とりあえず、深く考えずに層になっていれば大丈夫ですよ～(^o^)丿

You&My 2007年03月14日 21:32

あぶぅさん！ご回答ありがとうございました！！９０℃回転、とても解りやすいです。
しかしわたくし、既に待ちきれず作ってしまいましたo(〃^▽^〃)o
しかも９０℃回転、合ってましたヾ(o･∀･o)ﾉ”でも深く考えなくて良いのですね♪
作ったのは良いのですが、どうしてもパサついてしまって某FFのホットビスケットとは程遠い感じに(*/□＼*)焼き色がなかなか付かず倍の時間焼いてしまったのが原因でしょうか？或いは捏ねすぎでしょうか？
工程も材料も少なく、とても作りやすいレシピですので又是非作らせて頂きたいと思います。是非アドバイス下さいませm( __ __ )m

Cookingmam 2007年07月09日 07:48

あのビスケット、大好きな味です。自分で作れると思っていませんでした。教えてくださっアリガトウ！チョッピリ重曹の分量が足りなかったです。（実は掃除に使っているんです・・）でもさっくり「あの味」でした！

えりこ1013 2007年09月23日 19:13

作ってみたいです！！ホエーだけで６０ｃｃって結構大変ですよね！？ヨーグルトでもオッケーとのことなんですが、ヨーグルトで作った場合とホエーで作った場合、味や食感違ってきますか？？「あの味」を作り出したくて、細かいこと聞いちゃいました＾＾；すみません。。

ゆきゆこ 2007年11月24日 14:35

あぶぅさん　はじめまして。こんにちは(*^。^*)
クック初心者の『ゆきゆこ』といいます。
ホットビスケット作らせていただきました。
重曹がなかったので、その分ベーキングパウダーを入れました^_^;が、と～っても美味しかったです（*^_^*）
次回、重曹でレシピ通りに作りたいと思っています。
うちの定番になると思います。
これからもよろしくお願いしますm(__)m

ゆきゆこ 2007年11月27日 10:32

あぶぅさん　こんにちは(*^。^*)
早速、重曹入りで作りました！
前回より中がふんわりやわらかく出来ました(^0_0^)
ただ、今回はバターが少し足りず、その分ショートニングを使ったので、風味がちょっと物足りなかったんです…(/_;)
次回こそレシピどおりで、リピします(^o^)丿

あすぱんまん 2008年09月07日 10:20

こんにちは！
作ってみたのですが、前述のtoremanekiさんと同じく、卵パンみたいになってしまいました…(泣)
おいしそうな割れ目も入らなくって残念でした。
なぜでしょう？？　ちなみに、私もtotemanekiさんと全く同じ状況なんです。一晩寝かせて、焼き色が良すぎるくらいに付いてしまいました。８等分したので、大きさが小さかった訳ではないと思うのですが…

次回は成功に収めたいので、コメントいただけると嬉しいです

ごままろん 2009年04月21日 16:31

あぶぅさん･。☆

お久し振りです(●^▽^●)/''

以前『カステラケーキ』でお世話になったごままろんです。覚えていらっしゃいますか??

あぶぅさんのレシピを元に、ハチミツレモンケーキを作らせていただきましたヽ(^◇^*)/

このホットビスケットも無駄なくとっても美味しいですね♪
またつくろ～っと♥　

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このレシピの生い立ち

公開日： 05/12/26

ときどきムショーに食べたくなる衝動にかられるのにショップまでが遠い･･･ならば自分で作っちゃえ。

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