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おかひじきとサーモンのさっぱり和え

おかひじきとサーモンのさっぱり和えの画像

Description

サラダ感覚の和え物です！おかひじきのシャキシャキがたまりません☆
冷酒、白ワインにもよく合います(*^_^*)

材料 （4〜5人分）

刺身用サケの柵
200gくらい
新玉ねぎ
1/2個
おかひじき
1袋(50gくらい)
すだち
1個
塩胡椒
小さじ1
醤油
小さじ1
グレープシードオイル(又はサラダ油)
大さじ1/2

作り方

  1. 1

    おかひじきは沸騰したお湯で1分茹でて水にさらしザルに取る。すだちを4等分に切り、うち1/4をサケの柵に絞って馴染ませる。

  2. 2

    写真

    サケは2〜3ミリにスライス。新玉ネギは薄くスライス、湯がいたおかひじきは水気を絞り適当な長さに切る。残りのすだちを絞り…

  3. 3

    写真

    他の調味料も入れてよく混ぜてラップをかけて30分くらい冷蔵庫で冷やす。
    出来上がり！

コツ・ポイント

おかひじきのシャキシャキ感がポイントです。変わりの青野菜も水菜などシャキシャキ系がおすすめです。
すだちの香りで風味が増します。絞ったあとの皮も一緒に混ぜて、食べる時に取り出します。

このレシピの生い立ち

いただいたすだちとお値打ちにGETした刺身用のサケを使って野菜たっぷりのおかずを作ってみました！
レシピID : 2321284 公開日 : 13/08/23 更新日 : 13/08/23

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おかひじきとサーモンのさっぱり和え
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