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・夕顔:半割りにしてワタをスプーンで取り除き、横を5cmに縦を3cmに切る。最後に皮を剥く。
・厚揚げ:一口大・みょうが:縦に半分または1/4
大鍋に水800ccに出汁パックを入れて火を入れる。酒、醤油、みりん、塩を入れ一煮立ちさせて火を止める。
厚揚げを入れて汁を含んだら、夕顔、みょうがを入れて落とし蓋をして弱火でコトコト。
夕顔がやわらかくなり、味が染み込んだら、牡蛎ソースを数滴入れて完成。
とっても遅くなりました。ごめんなさい。