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アーモンドをローストして、縦に刻む。薄力粉とアーモンドパウダーを合わせてふるう。ラムレーズンは水気をきって粗く刻む。
室温に戻したバターを泡立て、グラニュー糖を加えてふんわりするまで混ぜる。卵黄を加える。
粉類の半分を混ぜ合わせ、残りをアーモンドとラムレーズンを入れてまとめる。
生地がまとまったら冷蔵庫で1時間程度休ませる。
生地を円筒状にしてラップに包み、冷凍庫で凍らせる。
6㎜幅くらいに切って並べる。160℃に予熱したオーブンで15分程度、焼き色がつくまで焼く。
ありがとうございます!
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