苦くない**ゴーヤ入りおから
Description
ゴーヤを薄くスライスする事で、苦味がやわらぎ、子どもがパクパク食べてくれました(*^^*)
ｐｉｓｃｅｓ
材料
（4人分）
作り方
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1
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ゴーヤは半分に切り、種を取り除きます
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2
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厚さ1～2㎜程に切ります。スライサーでも良いです！
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3
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フライパンに油を熱して、さつま揚げ、ゴーヤを炒めます。
他の野菜もあれば、入れて下さい(*^^*)
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4
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3を炒めてる間におからをザルにあけ、ボールで受けにし、水をヒタヒタに入れ水を切ります。
すると丁度良い水分量になります。
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5
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3が炒まったら白だし、みりんをいれ、4のおからも入れます。
余分な水分を飛ばしながらよく混ぜます
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6
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２分位炒めて出来上がり
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コツ・ポイント
ゴーヤを薄く切る事で(スライサー)苦味がやわらぎます♪栄養価も落としません。
おからに水分を含ませる事で、水分量が決まりしっとりした仕上がりになります。
おからに水分を含ませる事で、水分量が決まりしっとりした仕上がりになります。
このレシピの生い立ち
ゴーヤの栄養を損なわず、苦味が和らいで美味しく食べる調理法はないか考えてみました。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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