きりたんぽの八宝菜あんかけ☆

＜Ａ群野菜＞～下準備～
＊一口大に切る＆子房に分け、ニンジン、カリフラワー、ブロコリーは硬めに下茹でする。
ピーマン２個；にんじん1/4本；たけのこ1/2本；ヤングコーン５本；赤パプリカ1/2個；カリフラワー1/4;ブロッコリー1/4

＜Ｂ群野菜＞～下準備～
白菜１～２枚は芯はそぎ切りし、葉は大きめにざく切り。干ししいたけときくらげは水浸しもどす。

～下準備～
いか＊、えび、豚肉は食べ
やすい大きさに切る。
＊いかは今回ゲソとエンペラを使用。

中華鍋又は深めのフライパンを熱し油を入れ豚肉を炒める。色が変わってきたら香味野菜のみじん切りを加える。

香りがたってきたら、たけのこ、白菜の芯部分を先に炒めその他の野菜（Ａ＆Ｂ群）を続けて加え強火で炒める。

鶏がらスープを入れ煮立ったらいかとえびを加える。紹興酒、しょうゆ、オイスターソースで味付け＊したら最後に水溶き片栗粉でとろみをつけまとめる。
＊味が足りない時は塩を足す。