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スモークサーモンとじゃがいものマリネ☆

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Description

粒マスタードと蜂蜜、レモン汁で作った、爽やかなドレッシングで、白ワインとパンが欲しくなる１皿です(*^_^*)

材料 （２〜３人分）

スモークサーモン(スライス)
１００g
小じゃがいも
３００gくらい
きゅうり
１本
玉ねぎ(みじん切り)
大さじ１杯
☆酢
大さじ１杯
☆レモン汁(ポッカレモン)
大さじ２杯
☆粒マスタード
大さじ１杯
☆蜂蜜
中さじ２杯
☆塩･胡椒
適量
オリーブオイル
大さじ３杯
イタリアンパセリ(粗みじん切り)
適量（あれば）

作り方

  1. 1

    じゃがいもは洗って、皮つきのまま茹でて冷ましておく。
    冷めたら、皮を剥いて８㎜厚くらいにカット。

  2. 2

    きゅうりは格子に剥いて、８㎜厚くらいの輪切りにして、軽く塩茹でし、岡あげにして冷ましておく。

  3. 3

    玉ねぎは細かめのみじん切りにして、水にさらし、水気を良くきる。
    スモークサーモンは大きければ、１口大に切る。

  4. 4

    ☆印を合わせ、塩が溶けたら、オリーブオイルと玉ねぎを合わせる。

  5. 5

    ④のドレッシングで、サーモン、じゃがいも、きゅうり、イタリアンパセリを和えて出来上がり♪

コツ・ポイント

きゅうりは、歯ごたえが残るように、サッと茹でて岡あげに（＾＾）ｂ
きゅうりの代わりにズッキーニでも美味しいですよ！

このレシピの生い立ち

スモークサーモンとじゃがいも！大好きな組み合わせに、今の季節おてごろ価格なきゅうりをプラスして、お惣菜屋さん風のサラダ仕立てに(*^_^*)
レシピID : 2326018 公開日 : 13/08/28 更新日 : 13/08/28

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

6件 (4人)
2016年8月5日
写真
Faiza
またまたリピです！今日も美味しかった〜ありがとう♪

ホントに、いつも嬉しいコメントありがとうございます〜❤︎❤︎

2016年5月22日
写真
Faiza
材料が揃ったのでリピ！今日も取り合い（笑）おいしかったです〜♪

嬉しい（≧∇≦）ありがとうございますッ‼︎

2016年4月30日
写真
Faiza
胡瓜をちょっと茹でるなんてさすが〜♪こちらも大好評！ありがとう♪

嬉しいコメント、ありがとうございます♬

2015年3月26日
写真
ダサコ
アスパラ入れて。新玉ねぎとジャガイモです春らしく。美味しかったぁ

アスパラも良いですねぇ〜(*^^*)♬

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まるエモン
スモークサーモンとじゃがいものマリネ☆
by まるエモン