めんたいチーズコロッケ

じゃがいもを柔らかく茹で、水分をしっかり飛ばした後、マッシャーでつぶして粗熱を取る。

明太子を包丁を使って皮からこそげ出し、マヨネーズで和える。
チーズを真ん中で折り、大きさを半分にする。

粗熱が取れたじゃがいもに和えた明太子を入れてよく混ぜ、タネを作る。