クリームチーズdeティラミス!!の画像

Description

ライブで作った思い出の料理。簡単に手に入る材料で簡単に作る、本物とだいぶ違う気もするけど味はティラミスなデザート。

材料 (プリン容器8個分)

3つ
砂糖
70g
ビスケット
50gくらい
コーヒー
100ccくらい
カルーアかブランデー
15ccくらい

作り方

  1. 1

    ビスケットを砕いてカップに入れる。荒くてOK。高いビスケットじゃなくてやっすいやつがいいよ

  2. 2

    コーヒーをビスケット入れたカップに入れる。できるだけ濃いのがイイネ!缶コーヒーのブラックでもまあいい。

  3. 3

    卵黄3つと砂糖60gをボウルに入れて泡立てます。白っぽくトロトロになればOK
    湯せん』をしてやると早いです。

  4. 4

    常温に戻したクリームチーズを入れて混ぜます。なめらかになればOK。酒もここで入れます。常温に戻してなかったら死にます。

  5. 5

    ホイップを泡立てます。
    本物の生クリームを使ったらおいしいだろうけど、泡立てるのが大変だし高い。

  6. 6

    卵白3つを泡立てます。あるていど立ったら砂糖10gを入れてしっかり泡立てます。冷凍庫で冷やすと泡立ちやすい

  7. 7

    3と4と5と6を全部混ぜます。泡がつぶれないようにサックリとでいいと思います。

  8. 8

    型に流し入れて、冷蔵庫で4時間~一晩くらい寝かせます。ココアパウダーを仕上げにかけて完成!

コツ・ポイント

5分で作る予定が15分くらいかかった。ライブで料理は大変だね。。

※6番のメレンゲはボウルや泡だて器に卵黄とか『油分』が少しでもついていると全く泡立たないので注意だ!!!

このレシピの生い立ち

ライブステージで料理。もちろん初めての試みだ。火も刃物も使わないで、インパクトもあるものを作りたかった。それにしても料理しながら喋るのは難しいね。。今後もいろいろ改善の必要があります。
レシピID : 2328553 公開日 : 15/02/26 更新日 : 16/03/05

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