太刀魚のバター焼き
ゆき３ん
作り方
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1
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太刀魚は、頭と尾を落とし内臓を取り出し３～４等分に切ります。（今回は刺身用に3枚に下ろしたものを使ってます）
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2
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フライパンにバターを入れ、溶けてきたら太刀魚をのせて焼きます。
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3
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焼き色がつき、火が通ったらお皿にとります。
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4
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刻みネギを適量のせて、お醤油をさーっと振りかけて出来上がりです。
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コツ・ポイント
今回は、初めて三枚下ろしに挑戦してうまく出来たのでバター焼きに使いましたが、普段は切り身で作ってます。
このレシピの生い立ち
太刀魚は貰う事が多く、いつも塩焼きにして食べていたのですが、こってり料理にして食べるには？と考えていて思いついたものです。
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4件
(4人)
ゆき３ん
