七草がゆ
ochikeron
作り方
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1
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七草は洗っておく。
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2
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七草を熱湯でサッとゆで、冷水にとって水気を絞り、すずな、すずしろは根とともに細かく刻む。それ以外は根を切り落として細かく刻む。
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3
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鍋に昆布を入れて沸騰させる。
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4
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昆布が柔らかくなってきたらご飯を入れる。
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5
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お餅を焼く。※アルミホイルで焼く場合油を敷いて熱いうちに取り外さないとくっつくのでオーブントースターを使って焼く（網焼きにする）ことをおすすめします。
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6
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4のお粥に2の七草を加え、塩で薄く味をつける。※この時昆布は取り出しておく。
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7
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お皿にもちを入れ、6のお粥をかけて出来上がり。撮影：06/1/7
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8
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動画レシピ：https://www.youtube.com/watch?v=ubUUTjRz6iY
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コツ・ポイント
１年の健康と無病息災を願って春の七草（せり、なずな、ごぎょう、はこべら、ほとけのざ、すずしろ、すずな）をお粥に入れて願います。七草は緑黄色野菜の一種で冬に不足がちなビタミン類などの栄養を補い、正月のごちそうで疲れた胃を癒します。
このレシピの生い立ち
手抜きで冷ご飯でおかゆを作りました。でも美味しいｗ
このレシピの作者
ochikeron
