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冬瓜は皮を剥き1㎝角のサイの目切り、生姜はみじん切り、ネギは小口切りにする。
水に塩少々(分量外)と冬瓜を入れて、半透明になる位に茹でる。ザルにあげて水気を切る。
フライパンにサラダ油を熱し生姜を炒め、香りがしてきたらひき肉を入れて火が通るまで炒める。
3に2の冬瓜を加えて炒め、☆を入れる。煮立ったら★を加える。
最後に片栗粉でトロミをつけて、ごま油少々とネギを加える。
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