恐竜の卵の皿うどん

今回はこちらを使いました。

行程の写真は１人分です。

ゆで卵を作ります。

茹であがったら、流水で３分位冷やし、少しヒビを入れる。

麺は盛り付けの皿とは別に一旦先に取り出し、手で軽く押して真ん中をくぼませておく。

戻した干し椎茸、豚肉を細切りにし、もやし、筍と太さを揃える。

熱したフライパンにサラダ油を熱し、豚肉を炒める。

添付の調味料を表示通りに混ぜ、野菜餡を作る。

仕上げにごま油を加え、ひと混ぜする

お皿に野菜餡をしき、その上に麺を形をくずさないようにすべらせてのせる。